« 夏のおすすめイベント | トップページ | 幻?越乃寒梅の焼酎 »

2008年7月31日 (木)

新潟を代表する魚 のどぐろ(赤ムツ)

「のどぐろ・アカムツ」買いました。
正式な名前は赤ムツ、でもムツ科でなくスズキ科の魚です。



口を開けると真っ黒なので名前が付きました。



しかし、腹の中まで真っ黒です。



新潟・富山・石川で大好きな魚ですが、一般的には焼き物が人気です。
脂があって、肉質が柔らかで、寿司にとっても良く合う魚です。人気がありすぎて、漁獲量が少なくて高値なのが困りますが・・・・・

最近は全国版のメディアも幻の高級魚とか誇張して都会では高値で売っていますが?????
都会で儲けるならもう少し漁師さんにも還元して・・・・・

スーパーの一般的な魚ばかりで無く、美味しい地魚を食べませんか・・・・・


           








« 夏のおすすめイベント | トップページ | 幻?越乃寒梅の焼酎 »

肴・さかな・魚」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/1009579/22670433

この記事へのトラックバック一覧です: 新潟を代表する魚 のどぐろ(赤ムツ):

« 夏のおすすめイベント | トップページ | 幻?越乃寒梅の焼酎 »

フォト

バナー

  • Facebook
    http://www.facebook.com/fumihiko.kobayashi.50
2015年5月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

BOOMERANGS-ブーメラン-十日町ブーメランクラブ   

リンク集Ⅱ

最近のトラックバック

無料ブログはココログ