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2009年2月 1日 (日)

ありがたい忙しさ。

この週末、父が風邪でダウン。店は昼から続く忙しさ。この不景気の中ありがたい事です。

お客様に感謝・感謝。

金曜も忙しくて、魚が少なく、沢山土曜に買ったのですが、仕込みをする時間が無く、お客様には注文を頂いてから閖上の赤貝を向いたりで、少しお待たせしてしまって申し訳なかったです。

でも、潮を吹く生のホッキ貝が見れたり、興味を持たれたお客様には良かったのかも・・・・・
2歳の子供さんには、元気に伸び縮みする貝には怖がってました。

閖上の赤貝は好評で、海の状況で入荷のタイミングも難しいですが、今年は割りと安定して入荷していて、送っていただいているⅠさん、使っていtる松乃寿司、美味しく味わってもらえるお客さん、3者が喜ぶ三福主義が実践出来ています。

商売、こうありたいですね。

先週、高気圧に覆われていたから、当然赤貝の漁もあると思っていましたが、聞いてみると天気は良いけど南風が吹くとうねりが出てジョリンを引けないので漁はお休みだそうです。

目の前に良い漁場があっても自然相手、本当に大変ですね。大きい玉の良い閖上の赤貝を色んな人に食べてもらいたいです。


              








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