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2009年7月15日 (水)

今年の初入荷  脂ののった根室  夏  秋刀魚  『サンマ』

さすがに今日は暑かったです。午後、出前下げにバイクで出たら熱気で、お風呂に入っているようでした。
まだまだ梅雨明け前ですが、
サンマが初入荷しました。



写真撮るのを忘れて仕込んでしまったので、ウロコ・頭・落として仕込み後の画像ですが・・・・・

いつも小型船から調査操業的に水揚げがあるようですが、いつも高値なので、なかなか十日町市まで回ってくる事がありません。でも今回は、
根室の夏の秋刀魚『サンマ』が入荷しました。

漁場がまだまだ遠いです。値段もこなれ、脂たっぷりの時期、大体8月のお盆頃から松乃寿司では扱い始めるのですが・・・・・・・・

この時期に入荷するのですから、
温暖化????? 景気の悪さ????? 魚離れ????

どっちにしても美味しいもの食べられるのはうれしいですね。

ここ5年くらい、獲れる魚の時期・魚種はかなり変わってしまって、本当に温暖化?海の変化は気になりますね。






                 

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