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2010年11月24日 (水)

エゾシカの肉







先月入荷の
エゾシカの肉、写真撮っていて載せてなかったのでUPします。

先ずは刺身・・・コレは写真撮り忘れて画像なしです。

次は
カルパッチョ背ロースです。



厚めに切って
鹿ステーキ



モモ肉のステーキ



平均年齢75歳以上の私の父の仲間の忘年会に出しました。

80過ぎのおばあちゃんでも硬くなく、『 クセも無く、美味しかった。 』 と好評でした。

初物食べて、長生きしてね~。

   









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