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2012年3月23日 (金)

マグロ

先日、市場からマグロを買ってほしいと電話。

ボストン沖の本マグロ、「明日は市場休みだしお願い!!」 って事でもらう事に・・・

包みを開けたら ????????



絶対にボストン沖じゃない!!!

もっと南のはずだ!!

いい加減な事言ってもマグロはうそをつかない。

電話で問い詰めると・・・・・本人は判らず、仕入れ元に問い合わせるとの事。

数分後の折り返し連絡では 
フロリダ沖 やっぱり!

寿司屋はだてにマグロを扱っているわけじゃない。

まして市場は数多くの魚を扱う所、もっと勉強してもらわないと・・・・・・・・

消費者もだまされ、知識だけが一人歩きする世の中。

きちんとした産地、品物の質、価格、美味しさには理屈のある事をわかって商売したいものです。















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