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2013年5月13日 (月)

春。アンコウ

冬にアンコウのイメージがありますが、春のアンコウはまだまだ雪解け水が流れ込み、海の水は冷たいんです。

よって、アンコウも肝に脂もあって美味しいんです。



今回は出雲崎産8kgのアンコウ。

なかなかです。









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