十日町市　松乃寿司を楽しもう

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寿司屋 — 2012-05-13T00:28:35+09:00

久しぶりのブログ更新です。

Facebookを始めたのと、ＧＷでバタバタしてましたので気合の入ったブログを書いていませんでした。

で・・・最近の出来事。

魚、閖上の赤貝の仕入れ。

クレジットカード端末故障。

新しい車の納車。

山菜始まる。

ブーメランの初練習。

大地の芸術祭2012　ガイドブックの取材。

詳細はFacebookにて・・・・・

http://www.facebook.com/fumihiko.kobayashi.50

あれよ。あれよ。

寿司屋 — 2012-04-24T14:52:41+09:00

家の裏の雪の山、ここ数日であれよあれよと消えてしまいました。

春の暖かさはさすがです。

４／１８

４／１９

４／２１

４／２４、最後のひとカケ

十日町市　芸術祭の食事に

寿司屋 — 2012-04-23T17:13:29+09:00

たまには店の広告にいいかな？

今年は芸術祭もありますし、芸術祭に遊びに来られた方の食事に選んでもらえるといいな～。

お昼休みもありませんので１４：００、１５：００でもどうぞ。

場所はこちらです。

十日町市　松乃寿司

白身いろいろ

寿司屋 — 2012-04-23T17:04:54+09:00

最近Facebookの方に投稿する方が多くてブログをあまり更新しませんでした。

今日はいろいろな白身を仕入れました。

ソイにアイナメ・メジナ・メバル・オコゼ。

魚も少しづつ春っぽくなってきました。

うめの花も咲きましたが、今日は桜も咲き始めました。

いい時期になりますね～。

伊良子岬産　たいらぎ（平貝）

寿司屋 — 2012-04-10T17:10:09+09:00

たいらぎ仕入れました。

今回は隠れエビも少し入ってました。

お国に寄って絶滅へと追い込まれていますが、愛知県産、千葉県産がまだまだ入荷するので助かってます。

裁判負けたんだから早いとこ潮受け堤防の前面開放してもらいたいです。

やっと帰宅

寿司屋 — 2012-04-03T13:05:39+09:00

我が家の車、長い入院手術をあけ帰宅しました。

今回は油圧のシリンダーのオイル漏れ。古すぎて新品部品無く、群馬の友人の所で修理でした。

この１ヶ月乗った代車の軽自動車から普段の　シトロエン　エグザンティア　に戻ると、やっぱり違う。

落ち着く、乗り心地がいい、そして一番違うのがブレーキ。しっくり来る、止まりたいところにピタっと、しかも吸い付くように・・・・・・

病院に送った母も「全然違うね。こっちがいい！」　って。

次の車に悩みつつ、友人からの出物の車の情報もある中、しばらくエグザンティアに乗り続けたい欲求は続きます。

が・・・・・・・・・・・・・・・・・・・？？？？？

石油ファンヒーターの修理。

寿司屋 — 2012-04-01T17:08:29+09:00

春も近づいてきましたが、毎年４／１前後と４／７前後の寒波を最後に雪の声は聞かなくて済みます。

我が家の石油ファンヒーターも２台、臭いがきつくなって来ましたので修理です。

修理といっても中の触媒の交換です。

電気屋さんに注文した触媒、価格１枚９２４円。

分解掃除しながらの交換です。

あくまで自己責任の修理ですのでおすすめしませんが、触媒の状態はこんな感じ。　左が新品、右が６年ものです。

半分が黒ずんでましたので、交換せずにまだ活躍しそうなところをずらして再利用する手もありましたが、価格も安く直せるので交換しました。

燃焼室もカーボンもたまってなく綺麗でしたので、ほこり掃除だけです。

２台とも触媒交換、組上げ、試運転。油くさい臭いもとれて来期も頑張ってもらえそうです。

機械類の分解って楽しいですね～。

私だけかな・・・・・

やっと・・・閖上赤貝入荷。

寿司屋 — 2012-03-30T13:57:55+09:00

先々週から注文していた閖上の赤貝、やっと入荷です。

ここのところの悪天候で、少し風が強くて海に出れない。うねりがあって出れない。波が高くて出れない・・・・

海を相手に商売するのは大変ですね。

でもようやく震災から復活した閖上の赤貝漁です。

右は上玉、左が特上玉です。

美味しい閖上の赤貝を堪能してください。

この先は春・・・

寿司屋 — 2012-03-29T22:13:44+09:00

出前先の駐車場、自転車の先には雪の山。

でも、山のはずなのに向こう側に光が・・・・

春休みの子供達の掘った穴が・・・

この先には楽しい春が待っているはず。

あと少し、楽しい春を待ってま～す。

マグロ

寿司屋 — 2012-03-23T22:49:03+09:00

先日、市場からマグロを買ってほしいと電話。

ボストン沖の本マグロ、「明日は市場休みだしお願い！！」　って事でもらう事に・・・

包みを開けたら　？？？？？？？？

絶対にボストン沖じゃない！！！

もっと南のはずだ！！

いい加減な事言ってもマグロはうそをつかない。

電話で問い詰めると・・・・・本人は判らず、仕入れ元に問い合わせるとの事。

数分後の折り返し連絡では　フロリダ沖　やっぱり！

寿司屋はだてにマグロを扱っているわけじゃない。

まして市場は数多くの魚を扱う所、もっと勉強してもらわないと・・・・・・・・

消費者もだまされ、知識だけが一人歩きする世の中。

きちんとした産地、品物の質、価格、美味しさには理屈のある事をわかって商売したいものです。

十日町市 松乃寿司を楽しもう